Creme de Abóbora com Couve

Ingredientes:

750g de abóbora

5 dl de água

2 colheres de sopa de margarina

2 cebolas

sal

pimenta

350g de couve lombarda

Preparação:

Descasque a abóbora e coza-a com a água, a margarina e as cebolas. Tempere com sal. Com a varinha mágica reduza a abóbora e as cebolas a puré.

Corte a couve em juliana grossa, lave bem e escorra. Adicione à sopa quando esta levantar novamente fervura.

Rectifique o sal e tempere com pimenta. Deixe cozer suavemente.

O creme de abóbora deve ser servido bem quente e acompanhado com quadradinhos de pão torrado.