Fim do dia. Cansados de um dia a fazer seja lá o que for, com falta de imaginação e sem vontade de cozinhar? Há sempre um grelhado para salvar o dia. Para três.
Três bifes de alcatra
Seis batatas brancas médias
Um frasco de espargos verdes
Quatro dentes de alho
Sal
Mayonaise
Preparação:
Temperar os bifes com sal e alho picado. Eu costumo fazer pequenos golpes e espetar-lhe com o alho. Pôr as batatas a cozer cortadas a meio só com sal. Levar os bifes ao grelhador e grelhá-los a gosto (bleu, mal passado,médio ou bem passado- arrgh!). Quando as batatas estiverem cozidas servir com os espargos verdes e a mayonaise.
Isto dá para fazer com qualquer carne: costeletas de porco ou de vitela, bifes de peru, bifes de frango, bifes do lombo, da vazia ou picanha. Podem substituir-se os espargos por couves de Bruxelas, bróculos ou feijão verde cozidos junto com as batatas. É fácil e rápido, o tempo da cozedura das batatas. Ainda por cima suja-se pouco e pouca loiça.
*O Gidon Kremer e Astor Piazzola só estão aqui porque um tango em fundo ajuda sempre enquanto se cozinha . “Invierno Porteño”.
adoro piazzola ja batatas cozidas nao tanto
um xi
Comentário por r.filgueira — Fevereiro 27, 2007 @ 5:33 pm |
Piazzola é um gosto recente, quanto às batatas, não há costela transmontana que lhes seja imune. Cozidas, assadas, fritas…
Comentário por helder — Fevereiro 28, 2007 @ 1:40 am |