Março 29, 2008
Março 3, 2008
Ainda o couber
Por vezes temos um lanche, ou um almoço e calha-nos a parte das entradas. Ora bem, foi o que me aconteceu este fim-de-semana, em que mais uma vez a porta de minha casa ficou aberta aos comensais!
Para uma entrada diferente, decidi experimentar requeijão temperado com um pouco de sal e pimenta com umas folhas de manjericão. Triturei tudo com a varinha mágica e foi à mesa acompanhado com umas tostas de sésamo. É uma opção muito fácil e fresca, pode-se também optar por pôr hortelã em vez de manjericão.
Enquanto se comia este maravinhoso couber via-se o apaixonante Gary Cooper!
Risotto de Marbeilhes
Em dia de Terça-Feira Gorda [aka dia de Carnaval] lá em casa festejou-se a Super-Tuesday. Entre a farta ementa, que incluia uma tomatada com peixinhos da horta, croquetes de feijão, gratinado de brócolos e couve-flor, strudell de vegetais, havia também uma experiência gastronómica: o risotto de Marbeilhes[assim designado pelos comensais].
Ninguém lá em casa tinha alguma vez tentado fazer risotto, foi com muita precaução que foi feito. Deu-se principalmente importancia aos ingredientes, o queijo era um naco de parmesão [do verdadeiro], o vinho usado era um vinho razoável [não era daqueles de pacote!!], o caldo foi feito com água de cozinhar legumes e o arroz era arroz para risotto [Já é possível encontrar isto no Pingo Doce, por exemplo] .
Para 6 pessoas:
300gr de arroz arborio
1 cebola média
500gr de espinafres
130ml de vinho branco
200gr de queijo parmesão
1 caldo de legumes
sal
