Folhadinhos da Nana

Estes folhadinhos são uma receita que a amiga Nana me passou. São muito fáceis de fazer e podem ser servidos com entrada, acompanhados por uma salada de rúcula ou então como sobremesa.

A execução é muito simples, usa-se massa folhada (pode ser fresca ou congelada. Se for congela seguir as instruções), corta-se em quadrados onde se coloca uma rodela de queijo chèvre uma colher de mel e meia noz. Fecha-se a massa como se fosse um embrulho e leva-se ao forno a 200º durante 15min. ou atéos folhados ficarem dourados.

Polvo com vinho verde

Bancos, políticos vários, presidentes, conselheiros de estado e outros que tais? Talvez sugestão…..

Gosto e hoje saiu-me bem.

Cozer o polvo na panela de pressão em lume brando juntamente com uma cebola cortada aos bocadinhos.
Quando levantar pressão, diminuir o lume e deixar mais 40 minutos.
Num tacho, cortar uma cebola às rodelas finas e duas cabeças de alho em azeite. Deixar alourar. Juntar o polvo cortado aos pedaços, duas colheres de sopa de polpa de tomate, um pouco de salsa e uma folha de louro. Temperar com um pouco de sal e pimenta. Refugar um pouco e juntar um copo de vinho verde, deixando marinar um pouco mais.
Com a água de cozer o polvo fazer um belo arroz para acompanhar.

Nas colunas: The Ventures – Wipe Out

 

Bolinho de coco e lima

Por estes dias, já depois a data passada, o meu irmão decidiu fazer um jantar de aniversário. Dado que a data foi marcada para um dia da semana apenas me pude responsabilizar-me pelo bolo da festa. Com algumas ideias do que poderia fazer e porque tinha umas limas no frigorífico decidi fazer um bolo de coco e lima. 

Para 16 pessoas

Ingredientes:

6 ovos
2,5dl leite
250gr açúcar
250gr farinha
75gr coco ralado
120gr manteiga
2-3 limas
1 colher de sobremesa de fermento em pó