Cansei da comida de sempre. Varia-se dentro da mesma «short list» já faz muito tempo. Há que variar. Ok, variemos então. Mas obviamente dentro do «simples e rápido».
Uma manhã no hipermercado e sigo direito á banca de peixe. Hum, nada de especialmente apelativo, à parte aquelas belas fanecas. Mas para a criançada é muita espinha e hoje é dia de semana. Vai então do congelado, tamboril.
Num bom fundo de azeite, juntam-se duas cebolas e 3 dentes de alho picados. Acrescenta-se um pimento cortado em quadradinhos e uma lata de tomate em pedaços. Refuga-se um pouco e deita-se um pitada de salsa congelada, cortadinha.
Entretanto descongela-se o peixe no micro-ondas e aproveita-se a água juntando-a ao preparado. Adicciona-se 3 vezes mais água do que o arroz que se vai cozinhar. Temperar com sal e um pouco de pimenta. Quando levantar fervura, junta-se o arroz. E a meio da cozedura (10 minutos), o tamboril (3 bocados grandes por pessoa).
Para companhia, Louis Armstrong e Johnny Cash, o que sempre calha bem.
