Something\’s burning [or a fancy name for Esturrico]

Outubro 27, 2006

Gelatina

Filed under: Chef Convidado — by miguelmadeira @ 4:39 pm

Apesar de eu repetidamente dizer que não faço ideia de como confecionar uma sobremesa, as minhas senhorias continuam a pedir-me uma, assim sub-contratei a tarefa a uma colega minha, que me ditou a seguinte receita:

compra-se um pacote de gelatina

mete-se a ferver um quarto de litro de água

quando a água estiver a ferver, tira-se do lume e junta-se com a gelatina e mexe-se até diluir por completo

por fim, junta-se um quarto de litro de água fria, distribui-se por pequenas taças e coloca-se no frigorifico 2 horas antes de servir

Bacalhau Divino

Filed under: Pratos de Peixe — by aL @ 12:51 am

Esta é uma receita baseada no tradicional bacalhau espiritual, que eu por motivos meramente utilitaristas decidi adulterar.

Para 4 Pessoasrenoir

Ingredientes:

300gr de bacalhau às tiras
500gr de puré de batata
4 cenouras
1 cebola grande
300gr de espinafres
150gr de queijo
azeite
4 dentes de alho
pimenta
sal

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