Something\’s burning [or a fancy name for Esturrico]

Janeiro 11, 2007

Um doce para a elise [ou como tudo começou]

Filed under: Doces — by aL @ 8:16 pm

Foi o ano passado que em blogue alheio, eu e a elise, começamos a trocar receitas. Se não me engano, esta terá sido mesmo a primeira que eu lhe passei, fruto de uma tarde experimental na cozinha! Para não perder o espírito não alterei a forma escrita, que é ligeiramente diferente da que habitualmente uso. E sim, é uma atrocidade calórica, mas garanto: é delicioso!

tarte de morangos flamenjados (não sei medidas, faço a olho)


Fazes uma salada de morangos (cortados como quiseres) regas com sumo de limão e mel (uma ou duas colheres)
quando a salada já tiver sumo separas um pouco do sumo.

Cortas os dounts em 3 e embebe-os no sumo. Numa tarteira daquelas que se abrem, cortas outros dounts para cobrir o fundo da tarteira, depois com os pedaços maiores fazes uma 2 camada mas só à volta, para a tarte ter fundo, certo!?

Agora, de novo aos morangos. Numa frigideira anti aderente colocas os morangos com sumo e rum (conhaque também é bom) e com cuidado flamejas os morangos… [atenção a chama é grande, tens de espalhar o álcool bem espalhado] quando a chama terminar deitas tudo na tarteira. Levas ao frigorífico, enquanto fazes o leite creme.

O leite creme é a receita normal, talvez um pouco mais de farinha para engrossar mais. Leite, farinha, casca de limão, pau de canela, lume brando, mexer sempre, gema de ovo no final [bom, tu deves saber].

Quando o leite creme estiver pronto, deitas na tarteita até estar cheia [por isso é que colocamos a 2ª camada de dount’s só à volta para reter os morangos e o leite creme.

Vai ao frigorífico. Na hora de servir queimas o leite creme…

Na imagem: algures na ilha da Madeira, a caminho de S. Vicente

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2 comentários »

  1. Querida aL, memórias doces! Infelizmente não consigo ver a foto, deve ser do IE ou deste computador… :S
    Prendi o cão, o marido foi jogar futebol… Vou blogar! Até já! 🙂

    Comentar por Elise — Janeiro 11, 2007 @ 9:07 pm |Responder

  2. Deveras delicioso!

    Comentar por Vera — Janeiro 12, 2007 @ 12:01 pm |Responder


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