Something\’s burning [or a fancy name for Esturrico]

Maio 20, 2007

Em dia de festejos tomem lá courgetes…às rodelas, he, he

Filed under: Acompanhamento,Chef Convidado — by Helder Ferreira @ 10:43 pm

 

 

 

Um courgete cortado em rodelas

Sal q.b

Pimenta preta moída na hora q.b

Queijo ralado (emental, flamengo, etc. queijo)

Alho moído

 

Numa travessa tipo pirex, cobre-se o fundo com folha de alumínio e dispõem-se as rodelas de courgete. Sobre cada uma põe-se uma pitada de sal, a pimenta preta e o alho moído em quantidades generosas e cobre-se com queijo ralado. Leva-se ao forno a 200º durante o tempo necessário até o queijo derreter um pouco e o courgete ficar assado.

Servir quente.

 

Testámos esta receita inédita com bifes da vazia ao alho acompanhados com batatinhas cozidas. Muito, muito, bom. Viva a minha senhora! E aqui fica um testemunho Pessoano da minha relação com o milhafre ferido na asa. Pooortooooooooo!!!!!

 

Obrigado à aL e à Elise, enquanto me aturarem voltarei aqui a dar conta das mistelas que vamos inventando cá em casa. Muito obrigado. Elise, hoje é dia de DocMartens e bomber 😉

Refresco de Melancia

Filed under: Alcoolismo Social,Bebidas Alcoólicas — by aL @ 3:36 pm

Domingo à tarde é sempre um bom dia para convidar uns amigos para uma Bake&Drinking Party. Para já começo com a parte do Drinking [experiência que já está testada], e mais tarde relato o Baking [estão no forno uns pães de leite que cheiram muito bem. A ver vamos como ficam 🙂 ]

Refresco de melancia

Ingredientes:

2 kg de polpa de melancia
3/4 de chávena de açúcar [opcional]
1 chávena de tequila [opcional]
1 chávena de sumo de lima
1 lima
gelo
hortelã

Preparação:

Em primeiro lugar deve-se tratar do gelo, que deverá ser picado. Eu uso o meu liquidificador – que tem uma função específica para isso mesmo – outra opção poderá ser colocar os cubos de gelo num saco plástico, atá-lo e depois com uma frigideira bater no saco. O gelo não precisa de ficar muito picado. Coloca-se então o gelo no jarro que irá à mesa.

Depois de retiradas a casca e todas as pevides da melancia (que neste estado deverá pesar cerca de 2kg), coloca-se esta polpa no liquidificador – quem não tiver poderá fazer o mesmo recorrendo a uma varinha mágica – e reduz-se a polpa a sumo. Ficará sempre um sumo relativamente espesso, o que é normal. Junta-se o sumo ao gelo que está no jarro e mexe-se bem. Entretanto espremem-se 4-5 limas (para que dê 1 chávena de sumo) e num recipiente mistura-se ao sumo das limas o açúcar e a tequila (que optar por não usar álcool deverá substituir a tequila ou por água ou por gasosa). Mexe-se bem, para que o açúcar se dissolva no liquido e finalmente adiciona-se ao sumo que está no jarro. Mistura-se bem e junta-se uma rodelas finas de lima e umas folhas de hortelã.

Está pronto a servir, acompanhado por uma banda sonora bem vermelha, porque André, por aqui we’re still in red!;)

Nota: este refresco é uma versão adulterada da receita do Watermelon-Tequila Resfreshers que saiu na edição de Março da revista Martha Stewart Outdoor Living

Na Imagem: Red Square: Painterly Realism of a Peasant [1915], Kasimir Malevich

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