Something\’s burning [or a fancy name for Esturrico]

Julho 19, 2007

Arroz Doce [aL’s version #43]

Filed under: Doces — by aL @ 12:10 am


O Domingo passado foi um bom dia para reunir os amigos à volta da mesa e deliciarmo-nos com petiscos vários. Como o tempo estava péssimo para uma ida à praia e os votantes despacharam a coisa cedo, a minha casa foi uma sala de espera gastronómica [estávamos a fazer horas para o concerto da Laurie Anderson].

Entre saladas de milho, tomate, agrião e massa; gaspacho [bimby’s way]; guacamole; brownies; tarte de queijo fresco e eu sei lá o que mais, decidi voltar a experimentar fazer arroz doce.

O arroz doce não fazia parte da minha dieta até viver em Lisboa. Por cá é bastante habitual encontrar-se arroz doce. Das várias vezes que tentei fazê-lo o desastre foi total, acabando sempre por ir para o lixo. Mas desta vez segui a receita do meu grande amigo e excelente cozinheiro [sim é capaz de transformar uma alheira com grelos numa refeição saída de tratados de alquimia] António Fonseca, e não me saí mal! Agora só tenho de apurar um pouco mais a receita e adaptar as quantidades ao meu gosto. Uma coisa muito importate, que o António frisou várias vezes “arroz doce é com arroz carolino!!!”.

Ingredientes:

1 litro de leite gordo
1 chávena de chá de arroz carolino
2 chávenas de chá de água
3 gemas de ovo
casca de limão
pau de canela
açúcar q.b.
sal
canela em pó (para decorar)

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Julho 8, 2007

Pasta mediterrânea

Filed under: Food/Cook for one,Healthy,Vegetariano — by aL @ 9:12 pm

Um destes dias estava a ver o Jamie Oliver e vi esta receita que me deixou de água na boca. E não descansei enquanto não a fiz, devo dizer é óptima e fácil de fazer.

Para 4 Pessoas

Ingredientes:

1 frasco de alcaparras
1 frasco de azeitonas pretas
1 frasco de anchovas
1 cebola média
1 lata pequena de tomate pelado
azeite
óregãos
sal
maleguetas
manjericão
400gr de esparguete

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Julho 1, 2007

Long Island Cocktail

Filed under: Alcoolismo Social,Bebidas Alcoólicas — by aL @ 10:34 pm

Na passada 4ª-feira, dia de aniversário do meu amigo Ricardo, fui a um magnífico restaurante aqui em Lisboa. Um restaurante-buffet com um delicioso paté de rúcula [tenho de descobrir como se faz] onde servem umas long drinks maravilhosas. Curiosamente quando comentei esta minha descoberta com a minha amiga Meres [que anda muito desaparecida daqui da cozinha!!!], não é que ela também já conhecia o espaço. Parece que a informação sobre este restaurante se começa a espalhar.

Mas o que eu quero deixar aqui é a receita de um dos cocktail’s que bebi: o Long Island!

Ingredientes:

1 dose de vodka
1 dose de tequila
1 dose de rum
1 dose de gin
sumo de lima
coca-cola

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