Something\’s burning [or a fancy name for Esturrico]

Novembro 24, 2007

Ian’s Extravaganza

Filed under: Étnico,Entradas,Regional — by aL @ 8:24 pm

Tenho por hábito organizar, com a regularidade possível, umas noites americanas. São jantares/ceias de ementa americana [mesmo que as opções não sejam tipicamente americanas, são só usados ingredientes do Novo Mundo como milho, tomate, batata, batata doce, chocolate…], e sempre regadas por ZERO! Estas reuniões servem principalmente para os meus amigos americanos matarem saudades dos EUA, enquanto vemos a CNN e Anderson Cooper, durante os debates entre os candidatos Democratas e Republicanos às eleições Norte-Americanas.

Numa das 1ªs noites o Ian levou uma espécie de paté de caju, numa receita de vaga inspiração texana numa homenagem ao seu grandpa, que se tornou num sucesso imediato. E não há noite americana em que não esteja na mesa esta extravaganza. A receita já foi testada fora do circuito americano e garanto que é um sucesso.

Ingredientes:

3 pimentos vermelhos grandes
100gr de cajus fritos [+- 1/2 pacote]
1 malagueta
1 caneco de leite de soja
1 colher de sopa de paprika
1 pitada de sal

Preparação:

Depois de limpos e bem lavados, cortam-se longitudinalmente os pimentos em 4-5 tiras. Coloca-se no grelhador até ficarem com a pele bem esturricada [sim, vai ficar preta!]. Quando os pimentos estiverem devidamente cozinhados, retira-se a pele, com a ponta de uma faca esta sairá com muita facilidade. Coloca-se as tiras dentro do copo da varinha mágica, ou num recipiente alto e estreito. Adiciona-se os restantes ingredientes [cuidado com a malagueta, sugiro que se coloque apenas 1/2 e depois de provar rectifica-se o tempero] e tritura-se bem. Graças ao caju o paté ficará quite cheesy. Este paté come-se idealmente com nachos

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2 comentários »

  1. […] em lume muito brando e adiciono um pouco de leite (leite de soja neste caso, porque tinha feito a Ian’s caju extravaganza), assim que estiver derretido, cobre-se o bolo com o cholocate e vai ao frigorifico – para […]

    Pingback por Bolo inaugural « Something’s burning [or a fancy name for Esturrico] — Agosto 20, 2008 @ 9:07 am |Responder

  2. […] o leite (eu usei leite de soja, porque tinha feito no dia anterior a Ian’s Extravaganza) a manteiga e o coco ao lume e deixa-se ferver. Assim que a mistura tiver fervido deve-se deixar […]

    Pingback por Bolinho de coco e lima « Something’s burning [or a fancy name for Esturrico] — Novembro 4, 2008 @ 11:55 pm |Responder


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