Something\’s burning [or a fancy name for Esturrico]

Julho 28, 2008

Meloa com Vinho do Porto

Filed under: Alcoolismo Social,Doces,Healthy — by Elizabete Dias @ 10:48 pm

– 2 meloas não muito maduras
– 1 colher de gengibre em pó
– 30 g de amêndoas fatiadas
– 5 cl de vinho do Porto

As meloas devem ser cortadas a meio, transversalmente e colocadas numa travessa depois de retirar as pevides. Polvilhar as meloas com gengibre, salpicar com amêndoas fatiadas e regar com o vinho. Deixar no frigorífico durante duas horas. Deve ser servido frio.

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Maçãs Reinetas com Amêndoas

Filed under: Doces,Healthy — by Elizabete Dias @ 10:40 pm

– 4 maçãs reinetas não muito maduras
– 2 tostas
– 50g de manteiga
– 20g de amêndoas moídas
– 10g de amêndoas fatiadas

Tirar o caroço e a casca às maçãs. Dourar as tostas partidas ao meio numa frigideira com 20g de manteiga, colocá-las num tabuleiro de barro untado com manteiga e sobre elas as maçãs. Entretanto tostar as amêndoas fatiadas.
Encher as maçãs com uma mistura de amêndoas moídas e manteiga. Deixar assar em forno médio durante mais ou menos 50 minutos.
As maçãs deverão ser servidas mornas com as amêndoas tostadas em cima.

Bom apetite! 🙂

Julho 21, 2008

Fake turkey on fake sheets

Filed under: Vegetariano — by aL @ 11:32 pm

Esta é uma variação de uma receita que um grande amigo meu fez para o Natal. Experimentei fazê-la já várias vezes, com diferentes combinações, a última das quais durante o almoço de Domingo passado. Tinha de preparar um bom almoço para a minha amiga Xis e para a nossa amiga Patrícia que já estava de mala feita para regressar à Invicta.

Como aquele era um fim-de semana muito ocupado para mim, ou não tivesse eu visto 2 grandes lendas da música(!), decidi fazer uma coisa simples e não muito complicada. Esta receita de folhado de seitan seria a solução.

Para 6 pessoas:

1 pacote de seitan (200gr/250gr)
massa folhada
200gr de espinafres
4 cenouras
1 cerveja preta
mel
molho de soja
cravinho
gengibre
azeite
alho
noz moscada

(more…)

Julho 8, 2008

Um outro molho de iogurte

Filed under: Molhos — by aL @ 7:42 pm

Porque é verão e cada vez mais apetece comer coisas leves e frescas, decidi fazer uma salada. Mas o meu grande problema era um molho, que molho poderia fazer. Esta é uma opção muito fácil e fresca:

Ingredientes:

1 iogurte natural
hortelã
pepino
sal
pimenta

Preparação:

No copo da varinha mágica coloca-se o iogurte natural, adiciona-se uma mão cheia de folhas de hortelã e 1/4 de pepino (pode ser usada a casca, mas tem então de ser previamente lavado). Tritura-se tudo com a varinha mágica. Finalmente, rectifica-se os temperos a gosto com sal e pimenta.

nota: como o pepino é composto por muita água, para que que o molho não fique demasiado liquido (e isso é deixado ao critério de cada um) poder-se-á adicionar uma pequena quantidade de pepino e se necessário colocar mais 1 ou 2 rodelas e voltar a triturar.

Para acompanhamento musical James Cotton

Julho 2, 2008

Caldo feito em uma hora

Filed under: Sopas — by Gabriel Silva @ 4:55 pm

in «O Panorama», de 5 de Agosto de 1837

É certo que o «muito á pressa» será obviamente relativo, considerando a sua anunciada duração de uma hora. No entretanto e totalmente a despropósito pode-se dizer «Caldo sem sal faz de conta que não tem manjar», ficando também aqui um apontamento dietético de grande valor:

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