Something\’s burning [or a fancy name for Esturrico]

Dezembro 10, 2008

Arroz de Tamboril

Filed under: Pratos de Peixe — by Gabriel Silva @ 10:19 pm

Cansei da comida de sempre. Varia-se dentro da mesma «short list» já faz muito  tempo.  Há que variar. Ok, variemos então. Mas obviamente dentro do «simples e rápido».

Uma manhã no hipermercado e sigo direito á banca de peixe. Hum,  nada de especialmente apelativo, à parte aquelas belas fanecas. Mas para a criançada é muita espinha e hoje é dia de semana. Vai então do congelado, tamboril.

Num bom fundo de azeite, juntam-se duas cebolas e 3 dentes de alho picados. Acrescenta-se um pimento cortado em quadradinhos e uma lata de tomate em pedaços. Refuga-se um pouco e deita-se um pitada de salsa congelada, cortadinha.

Entretanto descongela-se o peixe no micro-ondas e aproveita-se a água  juntando-a ao preparado.  Adicciona-se 3 vezes mais água do que o arroz que se vai cozinhar. Temperar com sal e um pouco de pimenta. Quando levantar fervura, junta-se o arroz. E a meio da cozedura (10 minutos), o tamboril (3 bocados grandes por pessoa). 

Para companhia, Louis Armstrong e Johnny Cash, o que sempre calha bem.

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