Something\’s burning [or a fancy name for Esturrico]

Janeiro 13, 2009

Bolo de Maçã da Mãe Telma*

Filed under: Bimby,Doces,E-Receita — by Elizabete Dias @ 9:59 pm

Ingredientes:

– 6 ovos

– 2 chávenas de farinha

– 1 chávena de açúcar

– 1 chávena de óleo

– 1 colher de chá de fermento

– 3 maçãs

Confecção :

Na Bimby:
Coloque todos os ingredientes excepto a farinha e o fermento, no copo e misture tudo durante 5m, Vel. 4. Adicione a farinha e o fermento e envolva 10 seg., Vel. 3. Coloque o preparado numa forma previamente untada com manteiga. Cortar as maças em fatias finas e incorporar na massa, mexendo ligeiramente. Polvilhe com canela. Leva a forno a 180 graus, até estar cozido.


No processo normal:

Bater os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme homogéneo: juntar o óleo e misturar a farinha e o fermento mexendo sempre. Coloque o preparado numa forma previamente untada com manteiga. Cortar as maças em fatias finas e incorporar na massa, mexendo ligeiramente. Polvilhe com canela. Leva a forno a 180 graus, até estar cozido.

*Receita enviada pela minha amiga Maresia. Obrigada!

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Novembro 28, 2008

Folhadinhos da Nana

Filed under: Doces,Entradas — by aL @ 10:33 pm

Estes folhadinhos são uma receita que a amiga Nana me passou. São muito fáceis de fazer e podem ser servidos com entrada, acompanhados por uma salada de rúcula ou então como sobremesa.

A execução é muito simples, usa-se massa folhada (pode ser fresca ou congelada. Se for congela seguir as instruções), corta-se em quadrados onde se coloca uma rodela de queijo chèvre uma colher de mel e meia noz. Fecha-se a massa como se fosse um embrulho e leva-se ao forno a 200º durante 15min. ou atéos folhados ficarem dourados.

Novembro 4, 2008

Bolinho de coco e lima

Filed under: Doces — by aL @ 11:47 pm

Por estes dias, já depois a data passada, o meu irmão decidiu fazer um jantar de aniversário. Dado que a data foi marcada para um dia da semana apenas me pude responsabilizar-me pelo bolo da festa. Com algumas ideias do que poderia fazer e porque tinha umas limas no frigorífico decidi fazer um bolo de coco e lima. 

Para 16 pessoas

Ingredientes:

6 ovos
2,5dl leite
250gr açúcar
250gr farinha
75gr coco ralado
120gr manteiga
2-3 limas
1 colher de sobremesa de fermento em pó

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Setembro 7, 2008

Mousse de lima

Filed under: Doces,Festas — by aL @ 10:12 pm

Era o último fim-de-semana de Agosto, o calor ainda se fazia sentir e havia um terraço a aproveitar. O tema da festa seria a praia (uma praia na cidade), com direito a piscina insuflável, ao guarda-sóis de várias cores, a mala térmica, as toalhas de praia, o protector solar, os jogos! A combinação perfeita para estar mais uma vez com os amigos. Entre as bolas-de-berlim, as batatas fritas, as línguas da sogra e afins, foi para a mesa, já após o jantar (volante, como se quer!) servi uma deliciosa mousse de lima.

Ingredientes

2 limas
2 iogurtes naturais
1 lata de leite condensado

Preparação

Raspa-se as 2 limas de forma ligeira, servirá apenas para decoração. Depois retira-se o sumo, ao qual se acrescenta os iogurtes naturais e bate-se bem (com uma vara de arames). Finalmente adiciona-se o leite condensado e mexe-se bem. Deita-se a mousse numa taça, decora-se com as raspas das limas e vai ao frigorífico durante pelo menos uma hora.

Em banda sonora: “California Dreaming’ ” live at Monterey Pop ’67(filmed by D.A. Pennebaker)

Agosto 20, 2008

Bolo inaugural

Filed under: Doces,Festas — by aL @ 9:06 am

Mudar de casa [mais uma vez…] tem destas coisas, tralha para empacotar, tralha para desempacotar… passa demasiado tempo até se ficar instalado no home sweet home, e quando isso acontece já se tem data marcada para nova mudança!

Com mudanças de casa, de estado de espírito, de motivações há coisas que vou negligenciando, felizmente os amigos compreendem e aceitam como pedido de desculpas o convite para a inauguração do Palacete de S. Bento [aka a minha nova casa!]. Numa destas noites quentes de inícios de Agosto juntei todos os que podia para a festa! Como habitualmente, decidi fazer uma experiência gastronómica neste encontro: um bolo de laranja e  canela com cobertura de chocolate.

Ingredientes:

6 ovos
250gr de açúcar
200gr de farinha
2 laranjas
canela em pó
1 colher de café de fermento
manteiga para untar
papel vegetal

Para cobertura

200gr de chocolate de culinária
leite

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Julho 28, 2008

Meloa com Vinho do Porto

Filed under: Alcoolismo Social,Doces,Healthy — by Elizabete Dias @ 10:48 pm

– 2 meloas não muito maduras
– 1 colher de gengibre em pó
– 30 g de amêndoas fatiadas
– 5 cl de vinho do Porto

As meloas devem ser cortadas a meio, transversalmente e colocadas numa travessa depois de retirar as pevides. Polvilhar as meloas com gengibre, salpicar com amêndoas fatiadas e regar com o vinho. Deixar no frigorífico durante duas horas. Deve ser servido frio.

Maçãs Reinetas com Amêndoas

Filed under: Doces,Healthy — by Elizabete Dias @ 10:40 pm

– 4 maçãs reinetas não muito maduras
– 2 tostas
– 50g de manteiga
– 20g de amêndoas moídas
– 10g de amêndoas fatiadas

Tirar o caroço e a casca às maçãs. Dourar as tostas partidas ao meio numa frigideira com 20g de manteiga, colocá-las num tabuleiro de barro untado com manteiga e sobre elas as maçãs. Entretanto tostar as amêndoas fatiadas.
Encher as maçãs com uma mistura de amêndoas moídas e manteiga. Deixar assar em forno médio durante mais ou menos 50 minutos.
As maçãs deverão ser servidas mornas com as amêndoas tostadas em cima.

Bom apetite! 🙂

Junho 16, 2008

Waffles Belgas

Filed under: Doces — by Elizabete Dias @ 12:28 am

(cerca de 12 waffles)

  • 5 ovos
  • 1 pacote de fermento em pó
  • 300 gr de farinha
  • 300 gr de açúcar
  • 300 gr de manteiga

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Peneirar o açúcar, a farinha e o fermento para um recipiente. Adicionar os ovos inteiros, a manteiga amolecida e misturar bem. Colocar massa suficiente na máquina de waffles e deixar cozer o tempo necessário.

(tempo de cozedura, cerca de 4′)

Sugestão: usar xarope de ácer*.

*o meu veio directamente de menonitas canadianos 🙂

Maio 27, 2008

Semi- Frio de Bolacha*

Filed under: Doces,Festas — by Elizabete Dias @ 11:42 pm

Ingredientes:Semi frio de Bolacha
Para a base
2 Ovos
50 gramas de Açúcar
50 gramas de Farinha
Manteiga e Farinha q.b.
Para o recheio:
6 folhas de gelatina incolor;
4 dl de natas;
1 lata de leite condensado;
1 pacote de bolacha maria;
Café q.b

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Abril 18, 2008

Receitas Angolanas

Filed under: Étnico,Doces,E-Receita,Entradas,Marisco,Pratos de Carne,Pratos de Peixe — by Elizabete Dias @ 12:28 am

Desde sapateira recheada ao pirão (que adoro), desde bolo de banana a batata doce frita, este documento ppt enviado por um leitor, tem várias receitas típicas de Angola. Podem fazer o download do ppt aqui.

http://www.mediafire.com/?ad1hswgngss
Bom apetite e um obrigada ao Mário Ribeiro.

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